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Wer einen eigenen Garten hat, erlebt es immer wieder: Die Ernte ist einfach zu üppig, um sie selbst frisch verspeisen zu können. Auch zugekauftes Obst und Gemüse kann mal zu viel sein. Einmachen ist die einfache Lösung: Obst und Gemüse verwandeln sich in süße und pikante Delikatessen im Glas. So haben Sie ganzjährig einen Fundus an Köstlichkeiten zur Hand – und immer ein Stück "Liebe im Glas" für Freunde oder Familie parat. Schließlich freut sich jeder über ein Präsent aus der eigenen Küche, weil es einfach etwas Besonderes ist. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser kreativen Rezepte und guten Appetit beim Genießen all Ihrer selbst gemachten Leckereien! - Eine große Vielfalt neuer Rezepte für Süßes und Herzhaftes aus Glas und Flasche - Marmeladen, Gelees, Konfitüren & Curds, Sirup, Liköre & Schnaps, Chutneys & Relishes, Pickles, eingelegtes Gemüse, Pesto, Senf, Essig & Öl, Würzsaucen - Einmach-Basics, Haltbarkeits-Abc, Bezugsquellen, Saisonkalender
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Forma i typ
Champignon, Rosenseitling oder Pioppino lassen sich jetzt ganz einfach zu Hause selbst anbauen und das drinnen oder draußen. Autorin Stefanie Goldscheider zeigt in ihrem Buch "Speisepilze selbst anbauen" (BLV Buchverlag), wie einfach es ist, sich das ganze Jahr über mit frischen Pilzen selbst zu versorgen. Beim eigenen Anbau von Pilzen kann eine Verwechslungsgefahr mit giftigen Vertretern ausgeschlossen werden und auch seltene Sorten, die im Handel schwer erhältlich sind, können so zu allen Jahreszeiten genossen werden. Je nach Pilzart lassen sie sich im Haus oder auch auf dem Balkon ziehen. Diese Art der Selbstversorgung ist also besonders geeignet für Menschen, die keinen eigenen Garten haben und auch im Winter nicht auf frische Pilze verzichten möchten. Goldscheider zeigt mit vielen Schritt-für-Schritt-Fotos und selbst entworfenen Zeichnungen, wie der Anbau gelingt. In ausführlichen Porträts werden 16 beliebte Pilze, von Austernpilz bis Trüffel, mit Hinweisen zu Anbau, Ernte, Verwertung und Heilwirkung vorgestellt.
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Die richtige Ernährung ist für jeden Sportler von großer Bedeutung: Sie gehört zu den entscheidenden Voraussetzungen für die Leistungsentwicklung und für die optimale Regeneration nach Belastungssituationen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle Prinzipien der Sporternährung, wissenschaftlich fundiert, mit vielen Beispielen aus der Praxis und gut nachvollziehbar. - Bedeutung und Grundlagen der Ernährung - Die vollwertige, bilanzierte Ernährung · Verdauung und Leistung · Neueste Erkenntnisse zu den Ernährungsrichtlinien in den einzelnen Sportartengruppen - Spezielle Fragen und Probleme: Freie Radikale, Antioxidantien und Sport · Gewichtsabnahme · Einsatz von Nährstoffkonzentraten · "Geheimrezepte" zur Leistungsförderung und vieles mehr
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Theorien zur richtigen Ernährung gibt es viele und meistens widersprechen sie sich auch noch. Wie man durch gezielte Ernährung die sportliche Fitness und Leistungsstärke steigern kann, zeigen Peter Konopka und Wener Obergfell in "Sporternährung. Das Rezeptbuch" (BLV Buchverlag). Im einführenden Teil werden die theoretischen Grundlagen der Sporternährung erläutert und die wichtigsten Begriffe erklärt: Was ist Fitness? Breiten- oder Leistungssportler? Was ist die "gute Form"? Die Autoren erklären, was eine Energiebilanz aussagt und welche Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente für den Körper wichtig sind, um sportliche Leistungen zu erbringen. Die Rezepte sind in Hauptgerichte sowie Frühstück, Snacks und Getränke geordnet. Von Auberginenröllchen auf Tomatenragout über gebratenes Zanderfilet auf Linsengemüse bis Maishähnchenbrust mit Brokkoli und Polenta gibt es sowohl für Vegetarier als auch für Fleisch- und Fischfans das passende Hauptgericht. Zum Frühstück landen Frischkornmüsli oder verschiedene Aufstriche auf den Tellern. Jedes Rezept weist die Angaben über die Nährwerte pro Portion auf.
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Gärtnern ohne mühsames Graben, Unkrautjäten und beschwerliches Bücken - mit einem Hochbeet kann man nicht nur bequem auf Augenhöhe mit den Pflanzen gärtnern, sondern auch von anderen Vorteilen profitieren: Die Feuchtigkeit wird besser gespeichert, die Erde erwärmt sich schneller, der Platz- sowie Pflegebedarf ist gering und das Ergebnis ist eine ertragreiche Ernte. Das Praxisbuch "Hochbeete - Selberbauen und bepflanzen" (BLV Buchverlag) bietet Hilfe bei der Planung, dem Bau und der Bepflanzung der Beete. Bunt bebildert zeigt Autor und Gartenexperte Siegfried Stein kreative Pflanzideen, Pflegetipps und nennt die besten Gemüse- und Kräuterarten für das eigene Hochbeet. Eckig oder rund, mit Fertigbausätzen aus Granit oder sogar aus geflochtenen Weidenruten: In angenehmer Arbeitshöhe kann der individuelle Gartenstil verwirklicht werden. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wertvollen Tipps zu Materialwahl und Größe gelingt die Bepflanzung von essbaren Blüten im Hinterhof, ein Naschgarten auf der Terrasse oder ein bunter Blickfang für den Balkon.
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Grundlagen, Wildnutzung, jagdliche Einrichtungen, Einzeljagd und Gesellschaftsjagd, Jagen mit Hunden, vor und nach dem Schuss, Wildverwertung, jagdliches Brauchtum. Teilausgabe, nur Kapitel Jagdpraxis.
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Das Gärtnern auf Strohballen eröffnet viele neue Möglichkeiten. Sie können fast überall aufgebaut werden – im Garten ebenso wie auf festem Boden, z.B. auf Balkon und Terrasse sowie im Hinterhof. Strohballengärtnern bietet ideale Wachstumsbedingungen, ist unkrautfrei, mobil und schnell erfolgreich. In "Gärtnern auf Strohballen" (BLV Buchverlag) erfahren Gartenfans, wie es geht. Autor Folko Kullmann bepflanzt die Ballen nicht nur auf der Oberseite, sondern auch an den Seiten: Reiche Ernte ist also garantiert! Gartenprofi Folko Kullmann erklärt in seinem neuen Buch, warum Strohballen als Pflanzsubstrat wirken und steht auf dem Weg zum Strohballen-Beet mit Rat und Tat zur Seite. Er zeigt, welches Stroh sich am besten eignet, was der beste Standort für den ungewöhnlichen Pflanzuntergrund ist und wie die Ballen am besten angeordnet werden, damit die Erntefreude schnell gedeiht. Werden die Tipps zum richtigen Dünger und der optimalen Bewässerung befolgt, sprießen im neuen flexiblen Garten im Nu Kräuter, Gemüse, Naschobst, Pilze und Blumen.
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Der 1. Mai ist für Jägerinnen und Jäger ein ganz besonders magisches Datum. Das soll nicht heißen, dass man an diesem Frühsommertag gleich "den Finger" krumm machen muss. Es sind vor allem die Beobachtungen Begegnungen und wunderbaren Augenblicke, die uns rund um das Waidwerk geschenkt werden. Die Natur hält so viele Überraschendes bereit, wir müssen es nur erkennen. Jörg Mangold nimmt uns mit zu ganz unterschiedlichen Jagderlebnissen. Humorvoll, selbstkritisch und nachdenklich spürt er so einem sorgsamen Umgang mit der Natur nach.
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Am Anfang steht Umkehr. Im Winter durch Grönland? Eine Nummer zu groß. Damit beginnt der Streifzug des Grenzgängers Reinhold Messner zu den Marksteinen seines Lebens. Ob von Erfolg gekrönt oder zum Scheitern bestimmt zeigen sie alle, wie das Undenkbare denkbar, das Nicht-Machbare machbar wird. Das Entscheidende ist die Motivation. Mit Berge versetzen (BLV Buchverlag) von Reinhold Messner ist ein Buch in Neuauflage erschienen, das absolut außergewöhnliche Erlebnisse mit tiefgreifenden Erkenntnissen kombiniert. Wer Messner als Leser folgt - vom Nanga Parbat durch die Antarktis bis in die Wüste Takla Makan -, wird nicht nur Zeuge atemberaubender Augenblicke, tödlicher Gefahren und schier unmenschlicher Leistungen an den entlegensten Orten der Welt. Er erfährt auch, dass Scheitern stets am Anfang von etwas Neuem steht. Dass Stärke aus Begeisterung erwächst. Dass nicht der Nutzen, sondern der persönliche Sinn eine immense Triebkraft ist. Zwölf Stationen in Tagebuchform sind verbunden mit zwölf Schritten, die allen nützen, die in ihrem Leben - beruflich oder privat - neue Impulse setzen wollen. Gefragt sind Visionen, Planung und Ausführung, Logistik und Strategie, Koordination und Leadership... Inbegriffen sind Momente des Ausgebranntseins, der Niederlage, des Neuanfangs. Nicht nur bei Motivationsvorträgen für Führungskräfte gibt Messner sein Wissen zum Beispiel um optimales Risikomanagement weiter. Auch hier schlägt er auf ebenso persönliche wie spannende Weise den Bogen von seinem besonderen Erfahrungsschatz zu unserem Alltag. Das macht Berge versetzen zu einem faszinierenden Ausflug an die Grenzen des menschlich Möglichen - und zu uns selbst. Und es zeigt auf anregende Weise, wie wir selbst "Berge versetzen" und über uns hinauswachsen können.
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Mozart-Cupcakes aus Salzburg, Reispudding aus Porto oder Apfeltaschen aus Amsterdam: Kuchenbäcker Tobias Müller reist mit 60 Backideen und Lieblingskuchen von Wien über Paris bis New York. Die süßen Grüße von den City-Touren sind inspiriert von lokalen Gebäckklassikern, regionalen Spezialitäten und gerne auch mal von städtetypischen Kuriositäten. Die innovativen Rezepte mit ausgefallender Deko reichen von Strawberry-Cakepops bis Scotch-Whoopie-Pies und Scones like Queen Mum. Die süße kulinarische Reise beginnt in Tobias' Wahlheimat Offenbach und führt von dort nach Norden in Richtung Hamburg, Lüneburg und Kopenhagen. Eine andere Tour (ver)führt durch Mailand, Neapel und Venedig, im Gepäck leckerer Schokoladen-Panettone und Florentiner Cantuccini. Wien schickt Schokoladenküsse und Budapest bezaubert mit köstlichen Schaumrollen.
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Was ist Daumensprung, Abpraller oder Räuberloch? Die Jägersprache ist bildhaft, komplex und manchmal auch unverständlich. Die passionierte Jägerin Julia Numßen erklärt in ihrem neuen Buch "Handbuch Jägersprache" (BLV Buchverlag) alle Jagd-Fachbegriffe kompakt - für Anfänger und langjährige Jäger gleichermaßen geeignet. Das Fachvokabular ist alphabetisch geordnet, sodass Begriffe von Aalrute bis Zylinderverschluss schnell gefunden und nachgeschaut werden können. Als besonderes Extra werden 15 Illustrationen zu Wild und Wald präsentiert. Dazu gehören das Schwarzwild, die Waldschnepfe oder das Murmeltier. Mit den hilfreichen und spannenden Erklärungen ist das Buch gleichermaßen als Fachbuch oder Geschenk geeignet.
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Ein neuer Welpe soll ins Haus – doch welcher Hund passt am besten zur familiären Situation und zu den eigenen Jagdgewohnheiten? Die Welpenausbildung für Jagdhunde erfordert viel Zeit, Hingabe und Know-how. Das Step-by-Step-Programm von Julia Numßen in "Welpentraining für Jagdhunde" (BLV Buchverlag) begleitet Jäger und Welpen. Anhand der einzigartigen Fotos, die die Ausbildung von Jagdspaniel Charly dokumentieren, zeigt das Buch, wie aus einem jungen Hund ein verlässlicher Jagdbegleiter wird. Julia Numßen rät Hundebesitzern sich Zeit zu nehmen und zu lernen ihren Welpen zu »lesen« – dann werden sie viel Freude miteinander haben. Autorin Julia Numßen führt Leser und Welpe ab der 8. Lebenswoche vom Ankommen im neuen Zuhause bis hin zum ersten Jagderlebnis. Ihre Expertise kombiniert sie mit einzigartig umfangreichem und anschaulichem Live-Bildmaterial mit Schritt-für-Schritt-Serien. Die erfahrene Jägerin gibt Tipps zur richtigen Ausrüstung und Ernährug der Welpen und berät auch in Gesundheitsfragen.
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Gärtnern auf dem Hochbeet bietet viele Vorteile. Ohne Bücken, ohne Rückenschmerzen und wunde Knie, können Sie alle Arbeiten bequem im Stehen ausführen. Das mobile Beet ist nicht nur im Garten, sondern auch für Terrasse, Hinterhof oder Balkon einsetzbar. Doch was ist wann zu tun, damit das Hochbeet das ganze Jahr über optimal nutzbar ist? Autorin Susanne Nüsslein-Müller weiß Rat! Die Summe ihrer eigenen Hochbeet-Erfahrungen steckt kompakt zusammengefasst in "Hochbeet-Gärtnern Monat für Monat" (BLV Buchverlag), das einzige Hochbeet-Buch, das durch das ganze Jahr führt. So können die Leser die Monat für Monat wichtigen Tätigkeiten leicht nachmachen und von den jahrelang erprobten Praxistipps profitieren.
Für Autorin Susanne Nüsslein-Müller hat das Hochbeet viele Vorzüge. Egal ob Marke Eigenbau oder Fertigmodell, das Gärtnern macht ihr damit doppelt Spaß. Bewährt hat sich in ihrem Garten zum Beispiel die Küchengarten-Box: eine Kombination aus Hochbeet-Element, Kräuter-Rondell und Pflanzkasten. Die ausgeklügelten Pflanzpläne von Januar bis Dezember helfen Hobbygärtnern auf dem Weg zum Ernteerfolg. Jeden Monat kürt die Autorin außerdem einen Liebling zum Gemüse des Monats.

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Erde zwischen den Fingern, Wind in den Haaren und die Sonne, die auf den Rücken scheint - die Arbeit im Garten kann eine wahre Wohltat sein. Sie hält nicht nur den Geist beweglich, sondern lässt sich auch mit allen Sinnen wahrnehmen. In "Kraftquelle Garten" (BLV Buchverlag) zeigen die Autorinnen Maren Partzsch und Christine Paxmann, wie meditativ gärtnern wirken kann.
Der Garten dient dabei als Quelle der Kraft, Ruhe und Selbsterfahrung. Dabei ist es nicht notwendig, mit einem sagenhaften grünen Daumen gesegnet zu sein. Es genügt, sich einem Garten anzuvertrauen. Die kleinen und manchmal großen Grünflächen üben nicht nur einen optischen Reiz aus. Ihr Anblick verbessert auch nachweislich die Fähigkeit, mit Krisen umzugehen und das innere Gleichgewicht zu halten. Dabei kann auch der Minigarten auf der Fensterbank, der Botanische Garten oder die Parkanlage helfen. Geordnet nach den Sinnen kann der Garten entdeckt werden, dazu gibt es Anregungen zum Genießen und Innehalten, Gedichte und Aphorismen, Wahrnehmungsübungen, Praxistipps und kleine Rezepte.

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Martin Rößler zeigt in seinem Buch "Weihnachts-Hüftgold" unwiderstehlich-opulente Rezepte für Plätzchen, Kuchen, Konfekt, Torten, Lebkuchen und Desserts. Der Autor versteht es wie kein zweiter, Inspirationen und Klassiker aus allen Zeiten und Kulturen in seine innovativen Kreationen einfließen zu lassen: Wie ein "Goldschmied" verarbeitet er edle Rohstoffe wie Profiwissen, hochwertige Zutaten, Tradition und Experimentierfreude zu außergewöhnlichen, süßen Schmuckstücken. Durch das ganze Buch zieht sich der 'goldene Faden': Nicht nur die Pralinen werden in gold getaucht, sondern gefühlt das ganze Buch. Die Präsentation und Verziehrung der Köstlichkeiten ist, wie der Name schon vermuten lässt, besonders üppig. Die 47 Rezepte decken die gesamte Bandbreite an süßen Genüssen ab, von Hüftgold-Appetithäppchen, Küchlein und Interpretationen mit Lebkuchengewürz, über festlich-opulente Torten, Törtchen, Plätzchen und Kekse, bis hin zu Pralinen und Süßem zum Verschenken. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitungen und der Profitipps des Konditormeisters gelingen selbst Backeinsteigern alle Kreationen sicher und einfach. Mit weißen Lebkuchen, Glühwein-Cupcakes oder Orangenpunsch-Savarins lassen sich die Adventskaffee-Gäste beeindrucken, Weihnachts-Macarons oder Pistazientrüffel eignen sich als kleines Mitbringsel.
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Alle wichtigen Informationen zu Werkzeug, den Grundregeln des Baumschnitts und zu den verschiedenen Triebformen. Für jede Obstart, auch für Spalierobst: der richtige Schnitt – in allen Phasen, Schritt für Schritt. Vom Pflanzschnitt über den Aufbau- und Erziehungsschnitt bis zum Instandhaltungsschnitt.
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Eine Einladung, in die Natur einzutauchen und über die wundersamen Ereignisse nachzudenken, die ein Jäger erleben kann. Geheimnisvolles, Mythen, seltene Begegnungen: offen sein für alles, auch für das Unerklärliche. Geschichten voller Spannung: vom Eiswolf, der Teufelsmaske, der Trugsau, dem Keltenwidder, dem Dixielandbock, dem Rackelhahn...
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Das Essen hat einfach wunderbar geschmeckt, Sie sind absolut satt. Doch etwas Süßes wäre jetzt noch lecker! Und dann gibt es Nachtisch, die Krönung des guten Mahles. Das Beste kommt zum Schluss, hier zusammengefasst in einem ganzen Buch mit Desserts aus Hedwig Maria Stubers Erfolgsbüchern "Ich helf Dir kochen" und "Ich helf Dir backen": klassische Nachspeisen, die wirklich köstlich sind, ergänzt durch ganz neue Rezepte für internationale Spezialitäten. - Nachspeisen-Klassiker und neue Dessert-Ideen: von einfach bis aufwendig, von bodenständig bis exotisch,s mit persönlichen Tipps der Autorinnen - Übersichtlich durch Basis-Kapitel: Grundlagen für cremige und fruchtige Nachspeisen, Mehlspeisen, Dessertkuchen und Kekse - Neue Desserts, von Reisen mitgebracht: von sardischer Joghurtcreme über Crunchy Apple Trifle aus USA bis Clafoutis aus Frankreich Hedwig Maria Stuber steht für über 60 Jahre Koch- und Backerfahrung. Ihr millionenfach bewährtes Grundkochbuch "Ich helf Dir kochen" ist Kult! Flankiert wird dieser Klassiker vom Grundbackbuch "Ich helf Dir backen" und dem Spezialitäten-Kochbuch "Lieblingsessen". Co-Autorin ist seit Langem ihre Tocher Angela Ingianni.
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Nie war ein gesunder Lebensstil so wichtig wie heute. Ob Vegan, Paleo oder Low Carb – die Wahl des richtigen Essens nimmt fast schon dogmatische Züge an. Dass es ganz einfach ist, sich gesund und gut zu ernähren, zeigen die beiden Autorinnen Beatrice und Franziska Trebuth. In ihrem Kochbuch "Einfach gesund essen to go" stellen sie die Ernährungsweise nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) vor. Praktisch, schnell und alltagstauglich - das sind die Ansprüche, die die Autorinnen an eine gesunde Ernährung stellen. Und sie sind überzeugt, mit TCM klappt das ganz sicher. Auch weil es sich nicht um eine Diät, sondern um eine ganzheitliche Ernährungsweise handelt. Dabei gibt es keine strikten Verbote, auch Pizza, Spaghetti und Kuchen dürfen - mit den richtigen Zutaten - auf dem Speiseplan stehen. Zum Frühstück gibt es z. B. Kokosreis mit Pflaumenkompott, mittags Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und zum Abendessen Fischpäckchen. Die Gerichte lassen sich je nach Bedarf an die eigenen Bedürfnisse anpassen. Kleine Icons helfen dabei, schnell und einfach das Richtige für den Tag zu finden. Für die unterschiedlichsten Lebenssituationen, für Neulinge oder Kenner, für den Alltag zuhause oder unterwegs. So steht der gesunden Ernährung nichts mehr im Weg.
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Spiel, Spaß und Fitness für clevere Hunde: Ihr Hund zeigt bestimmt gerne, wie clever und gelehrig er ist. Pfote geben, Männchen machen, verlorene Schlüssel finden oder das Spielzeug aufräumen: alles kein Problem! Nützliche Aufgaben zu erledigen und kleine Tricks zu erlernen: Das macht jedem Hund Spaß und hält ihn fit. Mit diesem Praxisbuch gelingen die Kunststücke für feine Nasen und geschickte Pfoten garantiert. - Sie sehen, wie die Hundeprofis arbeiten und erhalten Anregungen durch Fallbeispiele aus dem Training mit Film- und Fernsehhunden. - Die besten Tricks, vom Tanzen und Balancieren über das Kellnerspielen bis hin zu Botendiensten oder Lesen und Zählen, werden detailliert erklärt. - Dazu erhalten Sie Profi-Tipps, wie Ihr Hund am besten lernt, wie Sie seine Persönlichkeit erkennen und seine Begabungen gezielt fördern können.
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